Dicas Balaio

Fruto de uma enorme castanheira, árvore nativa da Floresta Amazônica, essa castanha é superpoderosa. Batizada também de castanha do Brasil (pois é assim que ficou conhecida país afora), possui nutrientes como ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio. Mas a grande estrela é o selênio, um mineral altamente antioxidante que garante longevidade. Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, afirma que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará eleva em 65% o teor de selênio no sangue. No entanto, as castanhas produzidas no Norte e no Nordeste do Brasil são tão ricas em selênio que bastaria uma unidade para tirar o mesmo proveito. A recomendação é de que um adulto consuma, no mínimo, 55 microgramas por dia. O selênio combate, por exemplo, o envelhecimento das células causado principalmente pelos radicais livres e previne o aparecimento de tumores e doenças neurodegenerativas, como mal de Alzheimer e esclerose múltipla. A tireoide funciona a p

Ingredientes Massa 1 ovo ½  xícara (chá) de farinha de trigo integral 2/3  de xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo peneirado ½  xícara (chá) de manteiga gelada em cubos   Recheio 2 colheres (sopa) de maizena 2 xícaras (chá) de leite 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de maçã sem casca e sem sementes em cubos   Farofa ½  pacote de biscoito integral salgado (85g) 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ½  colher (chá) de canela em pó 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos   Modo de Fazer Em uma vasilha, misture o ovo, as farinhas, o açúcar e a manteiga com os dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro). Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Em uma panela, dissolva a maizena no leite, acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfri

O amaranto é considerado um cereal rico em nutrientes, apresenta alto teor de amido (64,8%) podendo ser consumido como fonte de carboidrato assim como o trigo, milho e arroz. O amaranto possui de 12 a 17% de proteínas, tem um perfil de aminoácidos balanceado e é rico no aminoácido lisina, que auxiliam na manutenção de massa muscular.   Os grãos são ricos em fibras que auxiliam no controle da glicemia e no trânsito intestinal e possuem gorduras saudáveis (insaturadas) como o ácido linoleico, que é tido como uma gordura saudável uma vez que seu consumo está relacionado a menores taxas de doenças cardíacas, redução da pressão arterial e do colesterol.   O amaranto apresenta ainda tocoferóis, oxidantes semelhantes à vitamina E, importantes na prevenção do envelhecimento precoce e da morte celular, uma vez que este composto inibe a ação de radicais livres. Além disso, contém mais cálcio, ferro e fósforo do que os cereais comuns (centeio, arroz e trigo).   Este cereal é isento

Ingredientes 1 xícara de quinua em grãos 1 xícara de amaranto em flocos 2 xícaras de farinha de linhaça dourada 2 ovos batidos 100g de espinafres frescos 1 ramo de cebolinha picado 1 dente de alho laminado sal marinho e pimenta preta a gosto azeite para fritar Modo de Fazer Passe a quinua na água para lavar e coloque numa panela para cozinhar, com bastante água. Tempere com sal. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar, com a tampa, durante 15 minutos aproximadamente. Depois de cozido, escorra a água, coloque num recipiente grande para esfriar e reserve. Enquanto isso cozinhe o espinafre, durante 5 minutos, para amolecerem. Reserve. Em seguida, no recipiente da quinua, adicione os ovos, a cebolinha, o alho, o espinafre cozidos e picados, o amaranto, a farinha de linhaça e o sal e misture bem. Com as mãos, faça pequenas bolinhas, pressione para dar a forma de hambúrguer e passe pela farinha de linhaça para empanar. Em uma frigideira antiaderente com 1 fio de a

A semente de girassol é uma das maiores fontes de nutrientes para a saúde emocional e mental. Há mais de 5 mil anos têm sido usada pelos índios americanos, e foram levadas para outros países pela Espanha. A semente é uma excelente fonte de fibras e proteínas, com potássio, magnésio, cobre, fósforo, selênio e vitamina E, além de possuir um óleo benéfico para nosso organismo. Possui alto teor de vitamina A, E e do complexo B, além das gorduras poli-insaturadas – ômegas 3 e 6. As gorduras poli-insaturadas presentes na semente desempenham função auxiliar na redução do mau colesterol e atuam como antioxidantes essenciais para formação e recuperação muscular. O consumo das sementes, alimento rico em ácidos graxos, é eficaz para evitar a incidência de tromboses arteriais, para combater a hipertensão e para a prevenção de doenças cardiovasculares. As vitaminas do complexo B presentes na semente auxiliam no bom funcionamento cerebral, e a vitamina E colabora com a ação antioxidante com

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de centeio 4 colheres (chá) de fermento 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ¼ xícara de açúcar mascavo 1 ½ xícara de buttermilk 2 ovos ¼ xícara de mel 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de sementes de girassol sem sal ½ xícara de sementes de abóbora sem sal Modo de Fazer Comece torrando as sementes. Colocar um fio de azeite numa frigideira e acrescente as sementes com um pouco de sal. Deixar alguns minutos no fogo para tostarem. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos ( 2/3 das sementes, farinhas, fermento, sal, bicarbonato e açúcar). Em outra tigela os ingredientes líquidos (ovos batidos, o iogurte, mel e manteiga derretida). Misture os ingredientes líquidos aos sólidos sem mexer muito a massa. Numa forma untada e polvilhada coloque um pouco das sementes, a massa e cubra com as sementes restantes. Levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 40 minutos.

O  feijão Azuki , originário do Japão, é uma leguminosa selvagem, pequena e vermelha. A sua introdução na Europa deu-se após o século XX, depois de ter sido levado pelos emigrantes japoneses para o Brasil. É um alimento de grande riqueza nutricional, pois é rico em proteínas, fósforo, cálcio, ferro, potássio, zinco, fibras solúveis, vitaminas do complexo B e baixo índice de fermentação . Além de propriedades diuréticas, o feijão Azuki auxilia na formação óssea, fortifica e regenera rins cansados, sendo indicado para disfunções renais, controla a pressão alta , diminui os índices de derrame, facilita a digestão, controla o excesso de açúcar no sangue, estimula o sistema imunológico e combate pedras nos rins e na vesícula. Os japoneses utilizam-no na preparação de doces com sabor suave. Na alimentação vegetariana é o ingrediente principal de feijoadas ou chili, por ser leve e saudável. Também é usado na preparação de sopas e saladas.   O consumo de arroz com feijão Azuki fo

Ingredientes 4 tomates grandes   Recheio 1 cebola média picadinha azeite de oliva suco de 1 limão salsa picadinha a gosto ½ pimentão vermelho bem picado azeitonas verdes picadas farinha de mandioca flocada feijão azuki germinado sal e temperos a gosto  Modo de Fazer Para germinar o feijão, deixe-o de molho durante oito horas. Em seguida, escorra a água e lave cerca de cinco vezes, pela manhã e à noite, durante três dias. Esfregue o feijão para tirar um pouco da casca. Misture todos os ingredientes e recheie os tomates.

O óleo de prímula é extraído das sementes da planta medicinal Oenothera biennis L. (Onagraceae), um arbusto originário da América do Norte. Essa planta arbustiva é conhecida em sua região natal como “evening primrose”, que significa que as suas flores amarelas delicadas tendem a abrir ao entardecer. O óleo extraído das sementes é comercializado por todo o planeta, pois é rico em ácidos graxos essenciais, como o ácido gama linolênico, oleico, palmítico, esteárico que não são fabricados pelo corpo naturalmente, bem como, cálcio e vitamina B. Benefícios do Óleo de Prímula fortalece o sistema imunológico. reduz os níveis do colesterol ruim (LDL). atua sobre tumores, e há evidências positivas dos efeitos antitumorais do GLA (ácido gama-linolênico) sobre células de câncer de mama, pâncreas, bexiga, etc. regula as alterações hormonais nas mulheres durante a TPM e a menopausa. previne o envelhecimento precoce da pele, retard